在这家店，吃了一锅春天
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----
联合打造的新栏目
【吃货小姐妹】第二期来了
带你在眉州东坡
吃春天的头一口鲜——春笋
推荐单品
东坡笋 苦笋炖小牛肉 水晶三脆
店名：眉州东坡 坐标：各区都有
预估人均：100元
吃货小姐妹·第二弹
北京吃货小分队联合北京电视台《美食地图》，共同打造的新栏目——吃货小姐妹，最新一期来啦！
吃货小姐妹专带吃货捧油们发现好吃的~既是资讯，也是吃播现场。本期我们要吃一桌春天。
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北京吃货小分队x北京电视台《美食地图-吃货小姐妹》第二期
本期主题：眉州东坡鲜春笋节
俗话说“尝鲜无不道春笋”，春笋，作为春天的头一口鲜，也是眉州东坡每年春季的保留主角食材。
当日挖笋
17小时运输
现剥现做
他家今年主打的是“有机川熊猫笋”，在四川当日采挖的鲜笋子，经过17小时专有物流，当天运送到店后，手工现剥现做，这个过程光用听的，就鲜掉眉毛了。
蒸的、煮的、炖的、炒的，在他家一共能吃到十几种不同搭配做法的笋子。这一期的吃货小姐妹，就带大家吃一吃，眉州的鲜春笋主题“咏春”新菜单。
熊猫笋的N种吃法
·招牌东坡笋·
49元一份的【东坡笋】用的是旺火8分钟快蒸法。只挑最鲜嫩的笋尖，加焖炖4小时以上的清鸡汤，覆以薄切自制咸肉，旺火蒸制8分钟而来。
笋的鲜脆、咸肉的咸鲜，鸡汤的鲜美，在8分钟内达到完美融合，这道菜也是他家历年来最受欢迎的。
·荤吃春笋·
【苦笋炖小牛肉】是一款笋汤，按位供应29元一位。
这道汤要慢炖足足4个小时，汤汁清透、牛肉软烂。
【老坛酸笋蒸海子鱼】色泽超诱人，用足足一斤鱼肉做成，售价是98元。
精选的海子鱼肉，用蒸的做法保留了鱼本身的鲜味，酸笋和泡椒的酸辣香，也都满满的吸入了鱼肉里。
【鲜春笋烧土鸭】也是嗜辣星人更偏爱的一道菜，鸭肉切成了很方便吃的小块，一整份售价是62元。
·素吃春笋·
【水晶三脆】把春笋、莴笋丝和金针菇用透明的水晶粉皮包裹起来，弹性十足，一口咬下去是满满的清香脆爽。
【橄榄油春芽春笋】加入了北方人爱吃的时令蔬菜：香椿，脆脆的很清爽。
还有这些尝鲜菜
除了花式吃春笋，这一波“咏春”菜单里，还包含了很多应季的菜品。统一从3月21日起供应到6月20日为止，不要错过尝鲜时间哦。
·豆豉鲫鱼·
【豆豉鲫鱼】造型看似朴素，却是越品越上瘾，鱼肉酥香、豆豉的滋味浓郁。
·来自四川的鲜豌豆·
【来自四川的鲜豌豆】搭配肉末和姜末一起烹制。做法简单，鲜味儿不减，豌豆处理的很软烂。
·四川丹棱不知火·
此外他家连春天最鲜的水果也能吃到，每个门店都有来自四川的丹棱不知火，可以直接买回家。
还可以做成果汁、甜品甚至不含酒精的鸡尾酒哦！太喜欢了~
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作者丨饿黑
摄影丨钟哥
设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
1.“咏春”鲜春笋节系列菜，在19年3月21日-6月20日期间供应。
2.包间需要收取服务费，详询店家。
3.门店众多，具体分店是否有停车位，建议提前电话咨询确认。
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教你一招
如果你想自己在家吃春笋
可以试试用图中方法处理哦~
你有什么更喜欢的春笋吃法吗？？
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